bellasLokal

Rating: 16
Author: Gault&Millau

Langstraße 15, 65812 Bad Soden am Taunus, Deutschland

16/20
Bemerkenswerter Tisch

BUCHEN

1 FOTOS

Koch: Isabelle Pering
Küche: Deutsch | Gastronomisch | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Garten | Privater Parkplatz | Terrasse | Zugang für Behinderte
Stil: Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Es gibt Restaurants, die beeindrucken mit opulenter Dekoration und gewagten Gerichten. Und dann gibt es Orte wie Bellas Lokal in Bad Soden, die mit schlichter Eleganz und ehrlicher Küche einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Bellas Lokal ist kein Ort, der laut um Aufmerksamkeit buhlt. Stattdessen flüstert er leise von Heimat, Tradition und einem tiefen Verständnis für die Kunst des Essens. Im hellen Fachwerk mit dunklen Holztischen kocht Isabelle Pering mit Herzblut und Verstand. Das Menü nennt sich Bach und Wiese, auf den Tellern findet man Minimalismus und Purismus: jede Zutat eine bewusste Wahl, jede Komposition ein Zeugnis von Handwerk und Hingabe. Hier zelebriert man das Einfache und findet dabei das Besondere. Der erste Gang weckt Erinnerungen an „Omas Garten“: Kartoffelpüree kombiniert mit einem Quitten-Sorbet, serviert in einem nostalgischen Glasschälchen auf warmer, karamellisierter Molke. Die Symbiose aus Püree und Quitte: weich, warm, buttrig und samtig. Danach die hausgemachte Blutwurst auf fermentierter Zwetschge, dazu Radicchio. Die delikateste Form dessen, was man Blutwurst nennen kann. Schlicht angerichtet, ohne Schnickschnack, konzentriert sich das Gericht auf pure Aromen: die Blutwurst – weich und dezent – ein Hauch von Säure der Zwetschge, die feine Bitternote des Radicchio. Hauptgang und eine weitere Freude fürs Auge: die Ente. Ein klassisches Gericht, so gar nicht klassisch auf den Teller gebracht. Keule und Flügel liegen in Form eines kleinen, gebratenen Würfels auf dem Teller, daneben die zarteste rosa Entenbrust mit dezent knuspriger Haut. Umrundet von jeweils einem Klecks Püree in Grün (Wirsing), Rot (Rote Bete) und Orange (Karotte). Dazu wird eine sanftmütige Hollandaise aus dem Kännchen gegossen. Der Geschmack ist konzentriert, die Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt – eine Hommage an die Essenz guter Küche. Isabelle Pering kocht mit einfachen, regionalen Grundzutaten. In einer konzentrierten Küche, die sich auf das Wesentliche besinnt. Schlichtheit und Feinheit, sowohl in der Einrichtung als auch auf dem Teller, machen Bellas Lokal zu einem Ort, nach dem man schon lange gesucht hat. Ganz nah glitzert die Skyline von Frankfurt. Für heute weit, weit weg.