Bistro Margarete

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Scheffelstraße 55, 76135 Karlsruhe, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Michael Grammel
Küche: Deutsch | Hausmannskost | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Terrasse
Stil: Bistro / Brauerei | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Thorsten Bender hat in direkter Nachbarschaft seines Gourmetrestaurants „Sein“ ein Bistro geschaffen, das mit einer modernen, kreativen Neuinterpretation klassischer Gerichte begeistert. In einem stilvollen, aber entspannten Ambiente kommt die Küche mit klarer Linie und hochwertigen Zutaten daher. Die Gäste dürfen sich auf Kreationen wie Ziegenkäsecreme mit Dörrfeigen und Honigmandeln oder eine feine Geflügelleberterrine mit Feigen, Feldsalat und Salzbutterbrioche freuen. Das geschmorte Wildragout mit Apfel-Rotkohl, handgeschabten Spätzle und Preiselbeerjus ist ein weiterer Höhepunkt. Abgerundet wird das Ganze mit einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte. Das Mittagsmenü, bestehend aus zwei oder drei Gängen für 28 bis 33 Euro, ist ebenso verlockend wie das abendliche 3- bis 4-Gänge-Menü für 48 bis 58 Euro – ein perfektes Zusammenspiel aus Genuss und entspannter Atmosphäre.