Das Ballenberger

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Gotthardtstraße 26, 99084 Erfurt, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Standort: Erfurt
Koch: Christin Ballenberger
Küche: europäisch | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Garten, Privater Raum, Terrasse, Unterkunft
Stil: Casual, Mit Freunden, Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

12/20

Gourmet-Tisch

Gemütlich geht es zu im kleinen, hellen, sympathisch-zwanglosen Erfurter Altstadt-Restaurant nebst Theke mit französischem Käse und Wurst, in dem Christin Ballenberger mittags wie abends eine unprätentiöse Frischeküche präsentiert. 3-5 Gänge am Abend, wahlweise vegetarisch oder omnivor, verbinden gute Zutaten mit nun und wieder asiatisch inspirierten Gewürznoten (Rote-Rüben-Suppe mit Kokos und Wasabi, Garnelen mit Kokosschaumsauce oder Entenbrust mit Pflaume und Shiitake-Pilzen). Klassiker der vegetarischen Küche wie Sellerie mit Steinpilz gibt es genauso wie ein günstiges Mittagsmenü – und wer mag, erscheint schon zum Frühstück und futtert sich entspannt durch den Tag.