Gasthaus Jakob
Haigrub 19, 94366 Perasdorf, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Perasdorf
- Koch
- Michael AmmonMatthias Grimm
- Küche
- Deutsch | Französisch | Hausmannskost | International | Lokal | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- , Privater Parkplatz, Privater Raum, Terrasse, Unterkunft, Zugang für Behinderte
- Stil
- Casual, Mit Familie, Mit Freunden, Romantisch
Die Meinung von Gault&Millau 2025
14/20
Kochtisch
Wenn Sie jemals die Freude hatten, sich im bayerischen Hinterland zu verlaufen, haben Sie hoffentlich das Gasthaus Jakob entdeckt. Etwas versteckt im Bayerischen Wald liegt dieses ehemalige Wirtshaus, das sich als wahre Oase für Feinschmecker entpuppt. Die Suche mag wie eine Schnitzeljagd wirken, aber sie lohnt sich! Beim Betreten erwartet Sie ein Hauch von Nostalgie und „Lost-Place“-Romantik, aber das Herzstück des Hauses ist das Essen. Küchenchef Michael Ammon bietet zwei Menüs an: „Klassik“ und „Inspiration“. Die Grenzen zwischen traditionell und modern verschwimmen. Und natürlich kann man zwischen den Menüs wechseln oder einzelne Gänge wählen. Ein Highlight aus dem Menü „Klassik“ ist die Kalbslende. Jeder Bissen zergeht förmlich auf der Zunge, dank exakter Garzeit und hochwertigem Fleisch. Die Pfifferlinge auf Zucchini-Creme sind perfekt zubereitet – leicht angebraten, um ihre erdigen, nussigen Aromen zur Geltung zu bringen. Im Sommer lädt eine Terrasse ein. Das sympathische Team um Ammons Lebensgefährtin Mona Haka und seinen Bruder und Sommelier Andreas rundet das kulinarische Erlebnis mit Freundlichkeit und Kompetenz ab.
Karte
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Michael Ammon Küchenchef -
Matthias Grimm Küchenchef
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Andreas Ammon Sommelier
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Mona Haka Serviceleiter
