Gasthaus Zur Malerklause

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Im Hofecken 2, 54413 Bescheid, Deutschland

14/20
Kochtisch

1 FOTOS

Koch: Hans Georg Lorscheider
Küche: europäisch | Hausmannskost | International | Lokal
Zusätzlicher Service: Garten | Privater Parkplatz | Terrasse
Stil: Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Was für eine Location: Tief im Hunsrück ist die Zeit ganz offensichtlich stehen geblieben, und das definitiv bereits vor einigen Jahrzehnten. Florale Tapeten, Nippes, Tischdecken mit großen Schleifen, dunkelgrüner Teppichboden, Rüschchen hier und Zierrat da, alles beleuchtet von einer Lichtinstallation aus dem Technikmuseum der Roaring Eighties. Und genauso ist die Küche: opulente, volle Teller, viel Butter bei die Fische. Klassische Kochkunst, geradezu altmeisterliche Saucen, beste Zutaten. Hans Georg Lorscheider kocht wie aus den (guten) Festtagskochbüchern aus Mutters oberstem Küchenregal – und es gibt keinen Grund, warum das nicht auch im Hier und Jetzt bestens schmecken sollte. Viererlei Feines von der Gänsestopfleber zum Auftakt des vier- bis sechsgängigen Menüs, natürlich auch à la carte zu haben, die saftige, gebackene Black-Tiger-Garnele im aromatischen Krustentierschaum auf Risotto, der Hummer für zwei in brauner Butter geschwenkt, die zartrosa Entenbrust mit getrüffeltem Püree in einer tiefgründigen Jus: wunderbar – und auch eine längere (Zeit-)Reise wert, zumal Ehefrau Beate und Sohn Mario durchaus humorvoll für guten Service und volle Weingläser sorgen.