Gasthof zum Kranz

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Dorfstraße 21, 79807 Lottstetten, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

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Koch: Gerd Saremba
Küche: Deutsch | Hausmannskost | International | Lokal | Mediterran | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft | Zugang für Behinderte
Stil: Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Der gepflegte, helle Landgasthof zum Kranz liegt inmitten der Weinberge in Nack bei Lottstetten. Und damit zwar in Deutschland, aber praktisch rundum von der Eidgenossenschaft eingeschlossen, was man dem Publikum natürlich anmerkt – denn was für deutsche Gäste ein Landhausvergnügen zu gehobenen Preisen bedeutet, ist für die Schweizer ein echtes Schnäppli. Hauptgerichte zwischen vierzig und fünfzig Euro sind dort guter Standard, in Deutschland dagegen eher Ausweis der Zugehörigkeit zur Spitzengastronomie. Den Vergleich muss Gerd Saremba, in fünfter Generation im Kranz am Herd, allerdings nicht scheuen, zieht man einmal den arg banalen Caesar-Salat und den Nüssli- und Chicoréesalat mit Curry-Dressing gedanklich als Zugeständnis an kulinarisch weniger anspruchsvolle Gäste von der anderen Rheinseite ab. Sehr schön dagegen das Kalbssteak auf Morcheln und Totentrompeten mit Spätzli mit mächtig-sämiger Cognac-Pilzrahmsauce, hervorragend die Forelle aus dem eigenen Brunnen in mediterraner Zubereitung mit Olivenöl, Knoblauch, getrockneten Tomaten und Artischocken. Die kleine Karte spricht für die stets frische Zubereitung, und auf der Terrasse zwischen den Reben kann man deren Produkte, vor allem die des Nachbarbetriebes Clauß, bestens genießen, burgundische und toskanische Raritäten auch offen im Coravin-System. Professioneller, herzlicher Service.