Alte Brennerei

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Habenschadenstraße 4A, 82049 Pullach im Isartal, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

1 FOTOS

Koch: Sebastian Fasching
Küche: Hausmannskost | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Terrasse
Stil: | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Die Ursprünge der Alten Brennerei in Pullach südlich von München reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück und, wie der Name bereits verrät, diente die Brennerei ursprünglich der Herstellung von Obstbränden. Die Alte Brennerei steht heute als Beispiel für den Erhalt historischer Bausubstanz, die ursprünglichen Strukturen der Brennerei wurden weitgehend bewahrt und in die neue Nutzung integriert. Der schöne Innenhof bietet im Sommer die Möglichkeit, sehr gute Küche unter freiem Himmel zu genießen. Dabei legt Sebastian Fasching großen Wert auf regionale Zutaten, die mit viel Liebe zum Detail verarbeitet werden. Die Speisekarte bietet eine moderne Interpretation traditioneller bayerischer Küche, die durch internationale Einflüsse und Komponenten ergänzt wird. Neben der kenntnisreich zusammengestellten Weinkarte bietet das Restaurant auch eine Auswahl an Obstbränden, selbstverständlich in Bezug auf die frühere Nutzung des Gebäudes. Regelmäßig finden hier Veranstaltungen wie Konzerte, Lesungen und Kunstausstellungen statt, die das kulturelle Leben in Pullach bereichern.