Atelier Sanssouci
Augustusweg 48, 01445 Radebeul, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Radebeul
- Koch
- Sven Evers
- Küche
- europäisch | Gastronomisch | Lokal | Meeresfrüchte | Vegan | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- , Garten, Privater Parkplatz, Privater Raum, Terrasse, Unterkunft
- Stil
- , Mit Familie, Mit Freunden, Romantisch, Weinbar
Die Meinung von Gault&Millau 2025
14/20
Kochtisch
Gesegnet sind die Gäste, die über ein Dinner hinaus hierbleiben. Denn die Villa Sorgenfrei im Radebeuler Viertel Oberlößnitz ist ein Ort zum Innehalten, gelegen an den Weinhängen des Elbtals: das charmante Hotel im Herrenhaus, das Restaurant im Festsaal und ein Park. Im Schein von Bleikristalllüstern wählt man sein eigenes Fine-Dining-Menü. Der Genuss beginnt bekanntlich bei Sauerteigbrot mit Nussbutter, obwohl man auch mit Poget-Austern aus der Bretagne starten könnte. Überhaupt hat Küchenchef Marcus Langer ein gutes Händchen für klassisch französische Gerichte, setzt darauf oft aufregende Aromenakzente. Die Tranchen vom Angus-Rind füllt Langer delikat mit geräuchertem Aal, dazu Ossietra-Kaviar. Den perfekt gerösteten Pulpo umgeben ein kräftiges Safranfumet und Fenchelconfit, ein witziges Detail sind dazu die Chips in Saugnapf-Optik. Nur einer fehlt an diesem Abend zum ganz sorgenfreien Glück: Der ehemalige Sommelier John Piotrowsky gab dem Atelier über viele Jahre nicht nur noch mehr Eleganz, sondern stets eine fesselnde Weinbegleitung.
Karte
ÖFFNUNGSZEITEN
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Sven Evers Küchenchef -
Lisa Schube Sommelier
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Annina Langholz Serviceleiter
