Backmulde

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Hauptstraße 61, 68526 Ladenburg, Deutschland

14/20
Kochtisch

1 FOTOS

Koch: Daniel Geib
Küche: Deutsch | Französisch | Gastronomisch | Hausmannskost | Lokal
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse
Stil: | | | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Das Haus ist schon von außen ein Gedicht: Der repräsentative Fachwerkbau geht auf das 14. Jahrhundert zurück, und das merkt man auch den zwei weiß eingedeckten, gemütlichen Gaststuben an, in denen Patron Rainer Döringer gehobene, französisch geprägte Landhausküche auf Basis guter, ehrlicher Produkte aufträgt. Nichts für Vegetarier sind die von Küchenchef Daniel Geib saftig-kross gegrillten Rinder- oder Kalbsflanksteaks, begleitet von klassischen Beilagen (Pommes Macaire, Brokkoli) auf der Karte wie als Menübestandteil, genauso wenig wie die solide portionierte, perfekt gebratene Tranche von der Foie Gras mit einem Ring aus Entenlebermousse mit Cranberry und einer tiefen Portweinjus. Wer mag, genießt auch Einfacheres wie frisch aufgeschnittenen Serrano- oder Iberico-Schinken bester Qualität, dazu empfiehlt „der Rainer“ gerne Wein aus seiner benachbarten Weinhandlung. Ob es die auch mittels geschriebener Karte zu bestellen gibt, hat sich uns nicht entschlossen, den Empfehlungen des Patrons sind wir aber gerne gefolgt, auch ohne preislich eine unangenehme Überraschung zu erleben. Ehrliche, gute Gastlichkeit eben.