Bastian’s Restaurant

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Erbsengasse 16, 61169 Friedberg (Hessen), Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

1 FOTOS

Koch: Chris Bastian Draisbach
Küche: Deutsch | Französisch | Gastronomisch | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Privater Raum | Terrasse
Stil: | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

In dem liebevoll restaurierten Fachwerkhaus hat sich eine kulinarische Oase mit weitgehend traditioneller französisch-deutscher Küche etabliert, aber auch mit dem einen oder anderen frischeren Akzent. Küchenchef Chris Bastian Draisbach vereint durchgängig kräftige Aromen mit feinen Geschmacksnuancen. Gute Produktqualität trifft auf meist klassische Akkorde (Zander mit Blutwurst, Lachs mit Estragon) und eine tadellose Zubereitung. Hervorzuheben ist die gleichwertig behandelte vegetarische Karte, die sich inzwischen von der Variation der klassischen Version zu eigenständigen Geschmacksbildern weiterentwickelt hat – dafür gibt es eine Aufwertung in der Haubenfarbe. Die Weinkarte bleibt allerdings ausbaufähig, der charmante, lockere Service darf dagegen gerne so bleiben, wie er ist.