Brasserie Colette Tim Raue

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Brotlaube 2A, 78462 Konstanz, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Van Hung Nguyen
Küche: Französisch | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Terrasse | Zugang für Behinderte
Stil: | Bistro / Brauerei | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Der Brasserie Colette schenkt Tim Raue seinen Namen, und einmal im Jahr gibt er sich auch in der Bistro-Küche der Gründerzeitvilla an der Konstanzer Marktstätte persönlich die Ehre. Ansonsten hat hier Van Hung Nguyen seit vielen Jahren die Obhut über Klassiker wie Bouillabaisse, eine Austern-Auswahl und Steak Frites, serviert neben den obligatorischen eingelegten Gurken, aber auch Anspruchsvolleres wie Wagyu-Roastbeef mit herrlichem Knochenmark, Sot-l'y-laisse oder gegrilltem Pulpo mit Imperialkaviar. Stimmige Atmosphäre zwischen Industrial- und Bistrochic, im Sommer schöne Terrasse mit Blick über die Marktstätte.