Brasserie Colette Tim Raue
Brotlaube 2A, 78462 Konstanz, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Konstanz
- Koch
- Van Hung Nguyen
- Küche
- Französisch | Vegan | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- Terrasse, Zugang für Behinderte
- Stil
- , Bistro / Brauerei, Casual, Mit Familie, Mit Freunden, Romantisch
Die Meinung von Gault&Millau 2025
12/20
Gourmet-Tisch
Der Brasserie Colette schenkt Tim Raue seinen Namen, und einmal im Jahr gibt er sich auch in der Bistro-Küche der Gründerzeitvilla an der Konstanzer Marktstätte persönlich die Ehre. Ansonsten hat hier Van Hung Nguyen seit vielen Jahren die Obhut über Klassiker wie Bouillabaisse, eine Austern-Auswahl und Steak Frites, serviert neben den obligatorischen eingelegten Gurken, aber auch Anspruchsvolleres wie Wagyu-Roastbeef mit herrlichem Knochenmark, Sot-l'y-laisse oder gegrilltem Pulpo mit Imperialkaviar. Stimmige Atmosphäre zwischen Industrial- und Bistrochic, im Sommer schöne Terrasse mit Blick über die Marktstätte.
Karte
ÖFFNUNGSZEITEN
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Van Hung Nguyen Küchenchef -
Jasmin Weber Serviceleiter
