Brauhaus Johann Schäfer

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Elsaßstraße 6, 50677 Köln, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Sven Kloppenburg
Küche: Deutsch | Hausmannskost | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Terrasse | Zugang für Behinderte
Stil: | | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern

Die Meinung von Gault&Millau 2025

In der quirligen Kölner Südstadt verbindet ein modernes Brauhaus traditionelle Braukunst mit zeitgemäßer Küche. Zum Auftakt lockt das Vesperbrett, klassisch als „Schäfer“ oder in vegetarischer und veganer Variante „Jemös“. Die Gerichte setzen auf Nachhaltigkeit und regionale Qualität: Rauchig geschmorte Schweinerippchen vom westfälischen Schwein oder gekochter Tafelspitz vom Eifeler Rind stehen neben kreativen fleischlosen Optionen. Zutaten aus handwerklicher Produktion wie alte Kartoffelsorten sorgen für authentischen Geschmack. Süffige Biere, eine gute Weinauswahl sowie Mittagstisch und Brauhaus-Frühstück am Wochenende machen das Brauhaus zu einem lebhaften Treffpunkt.