CaLeone

Rating: 12
Author: Gault&Millau

An der Isarlust 1, 83646 Bad Tölz, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

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Koch: Antonio Roberto Festa
Küche: Gastronomisch | Italienisch | Meeresfrüchte | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft | Zugang für Behinderte
Stil: | Casual | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Das einzige Dogma des Bad Tölzer Edel-Italieners im Alten Fährhaus: Gut muss es sein. Deshalb kommen die Austern aus der Normandie und der Käse vom Tölzer Kasladen, auch die Crêpes Suzette klingen nicht nach puristischer Italianità. Alles andere, was der Apulier Antonio Roberto Festa von Familie Leone servieren lässt, ist aber authentisch – und weit entfernt vom üblichen Pizza-Pasta-Grappa-Klischee. Sommerlich-frisch der Steinbutt mit Burrata- und 'Nduja-Sauce (eine scharf-würzige kalabrische Rohwurst) und Yuzu-Gel, kreativ die runde Bottoni-Pasta gefüllt mit geschmortem Rind, klassisch-gut die glasierte Entenbrust mit karamellisierter Pflaumen-Balsamico-Jus. Gut kuratierte Weinkarte mit einfachen Trinkweinen bis zu ausgesuchten Raritäten aus Italien, Deutschland und Frankreich.