derWaldfrieden

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Dorfstraße 8, 79674 Todtnau, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Volker Hupfer
Küche: Deutsch | Hausmannskost | Lokal | Meeresfrüchte | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: | Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft
Stil: | | | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Volker Hupfer serviert im Waldfrieden Regionales mit besten Zutaten, fast ausschließlich aus der Region, von der klassischen Vesperkarte bis zu anspruchsvollen Wildgerichten – und natürlich Schwarzwälder Kirschtorte (aber eine von den wenigen wirklich guten). Das alles in dritter Generation, aber ganz und gar nicht traditionell, sondern in modern-luftig-leichter Atmosphäre in ausgezeichneter Architektur auf einem ruhigen Hochplateau oberhalb der Tausend-Meter-Marke. Ein Genussort zum Wohlfühlen mit handwerklich durchgängig gut gemachter Küche ohne Firlefanz, aber mit konsequent nachhaltigem Anspruch, den man schmeckt.