Gude Stub Casa Antica

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Dreherstraße 14, 77815 Bühl, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

1 FOTOS

Koch: Andrea Alesi
Küche: Hausmannskost | Italienisch | Lokal | Meeresfrüchte | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Garten | Privater Parkplatz | Terrasse
Stil: | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Das Motto in der Küche hat Andrea Alesi von seinem Vater geerbt: Qualität setzt sich durch. Und so ist es auch in der guten Stube mitten in der Bühler Altstadt, denn das kleine Fachwerkhaus mit dem zwingend notwendigen italienischen Beinamen Casa Antica ist weit und breit die beste Möglichkeit, gehoben italienisch zu essen. Pizza also Fehlanzeige, dafür authentische sizilianische Küche, wie wir sie auch in Süditalien leben würden: Pane (aus Sauerteig), Pasta und Schinken sind allesamt hausgemacht – und die Küche verfeinert die knackfrischen Zutaten aus dem Mezzogiorno, die es auch zum Mitnehmen gibt, mit Verstand und Herz. Eine wunderbar cremige Capunatina di Milinciane mit Giarraffa-Oliven zum Start (zu mehreren empfiehlt sich die Vorspeisenplatte), als Zwischengang Reginette mit Garnelen in Krustentierfond mit gehackten Pistazien und zum Hauptgang ein geschmortes Kaninchen mit Ofengemüse und Polenta, wenn es nicht gerade auf der Tageskarte Innereien zu entdecken gibt (zugreifen!): Schwelgerische Genüsse zum Glücklichsein und Träumen – näher an Italien ist Nordbaden nirgendwo.