Harzfenster

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Bulkstraße 1, 38723 Seesen, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Standort: Seesen
Koch: Johannes Steingrüber
Küche: europäisch | Gastronomisch | Vegetarier
Zusätzlicher Service: , Privater Parkplatz, Privater Raum, Terrasse, Unterkunft, Zugang für Behinderte
Stil: Casual, Mit Freunden

Die Meinung von Gault&Millau 2025

12/20

Gourmet-Tisch

Dass das Restaurant diesen Namen trägt, hat zwei Gründe. Zum einen wird die Stadt Seesen auch „Das Fenster zum Harz“ genannt, zum anderen genießt man hier oben den Panoramablick. Am Valentinstag 2023 im Hotel Görtler eröffnet, hat sich das Lokal in der Region bereits einen Namen gemacht. Küchenchef Johannes Steingrüber kredenzt alle vier Wochen ein neues, abwechslungsreiches Menü. Es herrscht familiäre, modern-elegante Wohnzimmeratmosphäre, der gut gefüllte Weinschrank ist kaum zu übersehen. Ganz besonders gefällt uns das Harzer Wagyu als geschmorte Schulter mit Enoki-Pilzen, Schwarzwurzel und Perlgraupen. Das 6-Gang-Menü kann man im Übrigen upgraden, beispielsweise mit Königsberger Klopsen, Mixed Pickles, Escabeche-Sud und Kartoffeln. Weiter so!