Hashi, petite chinoiserie

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Ackerstraße 182, 40235 Düsseldorf, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

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Koch: Zhenkun Wang
Küche: Chinesisch | Französisch | Meeresfrüchte | Vegetarier
Zusätzlicher Service: | Privater Raum | Terrasse
Stil: Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch | Weinbar

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Zhenkun Wang und Lulu Mingyue Gao haben in Düsseldorf eine besondere Fusion chinesischer Frischeküche und französischer Raffinesse geschaffen, die in einer entspannten Bistro-Atmosphäre zur Geltung kommt. Jedes Gericht ist eine kreative Hommage an die Verbindung dieser beiden Traditionen, meisterhaft zubereitet mit Leidenschaft. Zu den Klassikern gehören Kung Pao mit zartem Geschnetzeltem vom Miéral-Schwarzfederhuhn, Paprika, Blumenkohl und gerösteten Erdnüssen oder auch Seehechtklöße mit Pak Choi und Pilzen im eigenen Fischsud. Die Weinkarte überrascht mit einer vielfältigen Auswahl aus deutschen, französischen und italienischen Weinen, darunter auch naturbelassene und biozertifizierte Tropfen.