HENRICHS

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Taunusstraße 1A, 65183 Wiesbaden, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Felix Eckstein
Küche: Asiatisch | International | Mediterran | Meeresfrüchte
Zusätzlicher Service: Terrasse | Unterkunft | Zugang für Behinderte
Stil: | Bistro / Brauerei | Casual | Mit Freunden

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Das „Henrichs“ im Adina-Hotel Wiesbaden verbindet mit Bravour asiatische Exotik und europäische Klassiker – perfekt inszeniert in einem modernen Brasserie-Ambiente. Das „Sharing is caring“-Konzept bringt Geselligkeit und kulinarischen Genuss zusammen: Vorspeisen wandern zügig in die Mitte des Tisches und beflügeln sowohl Gaumen als auch Gespräche. Ein Highlight ist das Lachstatar in Ponzu, bei dem zarter Wildlachs, Mango, Ingwer, Edamame und Kresse in einer erfrischenden Harmonie verschmelzen. Das Beef-Tataki begeistert mit seiner butterweichen Textur und der Umami-Ponzu-Dashi-Soße. Die geschmorten Ochsenbäckchen und Tagliatelle in Trüffelrahm runden das Menü perfekt ab. Bei schönem Wetter lockt die Terrasse zum genussvollen Verweilen.