Ich weiß ein Haus am See

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Paradiesweg 3, 18292 Kuchelmiß, Deutschland

14/20
Kochtisch

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Koch: Raik Zeigner
Küche: Französisch | Gastronomisch | Lokal
Zusätzlicher Service: | Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft
Stil: Casual | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Vor 30 Jahren haben Petra und Adi König ihr Restaurant mit lichtem, pavillonartigem Gastraum und angeschlossenem kleinem Landhotel direkt am Krakower See geöffnet. Seit bald 20 Jahren kreiert der Mecklenburger Küchenchef Raik Zeigner hier an fünf Tagen in der Woche ein wechselndes Vier-Gang-Menü in klassisch französischer Tradition und mit vorzugsweise regionalen Produkten. Schon der Gruß aus der Küche überzeugt: ein geradezu geschmeidiges Kartoffel-Lauchcreme-Süppchen mit Trüffeltopping. Ganz köstlich das auf den Punkt gebratene Zanderfilet aus der nahen Müritzer Seenlandschaft mit gedünstetem Fenchel, Sellerie und Rote-Bete-Maultaschen, die mit leicht pikanter Wasabicreme überraschen. Adi König betreut als Sommelier engagiert den Weinkeller mit gut 400 Etiketten, darunter viele Weine von kleineren Weingütern, und zeigt ein gutes Händchen bei der Weinbegleitung. Den überzeugenden, zugewandten Service verantwortet die Gastgeberin Petra König.