Junsui

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Moerser Straße 129, 40667 Meerbusch, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

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Koch: Jay Lee
Küche: Gastronomisch | Japanisch | Meeresfrüchte
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz
Stil: Mit Freunden

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Der Weg nach Düsseldorf auf der anderen Rheinseite ist nicht weit – aber auch nicht nötig. Denn eine der besten japanischen Adressen der Region findet sich seit 2024 im Haus Meer in Meerbusch, allerdings nur für the lucky few: Nur sechs Plätze bietet der in hellem Holz gehaltene Raum im Untergeschoss, darüber serviert Multi-Gastronom Anthony Sarpong (Anthony’s Kitchen, Haus Phoenixsee) internationale Bistroküche. Sushimeister Jay Lee stellt nach Stationen in Japan, USA, Seoul und seiner Oyster Lodge in Bad Vilbel in seinem Auftrag aus allerbesten Zutaten ein zwanziggängiges Omakase-Menü zusammen: Pur, wie Junsui auf Deutsch heißt, geht es zu, was ähnlich wie im inzwischen geschlossenen Ernst in Berlin auch absoluter Fokus auf das Gebotene bedeutet – für das erste Date wäre das Junsui also definitiv der falsche Platz. Was es abends gibt, entscheidet sich erst nach der täglichen Fischlieferung – dass es von bester Qualität und sensibler Zubereitung geprägt ist, dürfen Sie erwarten.