KRasserie

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Zur Feuerwache 5, 47805 Krefeld, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Philip Rümmele
Küche: europäisch | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: | Privater Parkplatz | Terrasse | Zugang für Behinderte
Stil: Bistro / Brauerei | Casual

Die Meinung von Gault&Millau 2025

„What the fuck is Heimat?“ fragt ein Kunstwerk im hohen Saal mit Industrial Chic der KRasserie im Verve5 neben der Hauptwache der Krefelder Feuerwehr. Philipp Rümmele, im Sylter Landhaus Stricker spitzenküchengestählt, beantwortet die Frage mit einer Brasseriekarte, die sich weniger an französischen Vorbildern als an lokal verfügbaren Zutaten orientiert und grundsolide Küche mit Heimweh-Potenzial bietet: Rinderfilet von der deutschen Färse, knusprig lackierter und dennoch zarter Gänsebraten, Wiener Schnitzel vom Milchkalb oder – dann doch eine kleine Reminiszenz – bretonische Hummersuppe. Ordentliche Portionen, gute Zubereitung, beste Stimmung, eine Weinkarte mit günstigen, guten und herausragenden Weinen (im Offenausschank im etwas „KRuden“ 0,15-l-Maß): Alles wie gemacht für einen entspannten, langen und genussvollen Abend mit Freunden.