KRasserie
Zur Feuerwache 5, 47805 Krefeld, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Krefeld
- Koch
- Philip Rümmele
- Küche
- europäisch | Lokal | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- , Privater Parkplatz, Terrasse, Zugang für Behinderte
- Stil
- Bistro / Brauerei, Casual
Die Meinung von Gault&Millau 2025
12/20
Gourmet-Tisch
„What the fuck is Heimat?“ fragt ein Kunstwerk im hohen Saal mit Industrial Chic der KRasserie im Verve5 neben der Hauptwache der Krefelder Feuerwehr. Philipp Rümmele, im Sylter Landhaus Stricker spitzenküchengestählt, beantwortet die Frage mit einer Brasseriekarte, die sich weniger an französischen Vorbildern als an lokal verfügbaren Zutaten orientiert und grundsolide Küche mit Heimweh-Potenzial bietet: Rinderfilet von der deutschen Färse, knusprig lackierter und dennoch zarter Gänsebraten, Wiener Schnitzel vom Milchkalb oder – dann doch eine kleine Reminiszenz – bretonische Hummersuppe. Ordentliche Portionen, gute Zubereitung, beste Stimmung, eine Weinkarte mit günstigen, guten und herausragenden Weinen (im Offenausschank im etwas „KRuden“ 0,15-l-Maß): Alles wie gemacht für einen entspannten, langen und genussvollen Abend mit Freunden.
Karte
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Philip Rümmele Küchenchef -
Ingo Sperling Sommelier
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Ingo Sperling Serviceleiter
