Kuro Neko

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Untere Königstraße 28, 96052 Bamberg, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Marco Schneider
Küche: Asiatisch | Gastronomisch | Japanisch | Lokal | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Privater Raum | Terrasse
Stil: | Casual | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Die Küche hat ihren Spaß im Kuro Neko, denn die Karte wechselt je nach Thema und Saison komplett. 2024 etwa wurde im Sommer sizilianisch für den „Paten“ aufgekocht, und im Herbst nimmt uns Marco Schneider (gelernter Küchenchef mit Bachelor in Theater-, Medien- und Musikwissenschaften) mit auf eine Tour durch die verschiedenen Asterix-Bände: Für die Briten-Episode Lachsforelle mit Bitterorange und Earl-Grey-Aromen, als Hauptgang natürlich Wildschwein mit Mistel-Karotten, im alternativen Obelix-Menü erwartet uns als Hommage an Verleihnix mit (allerdings taufrischer) Ji Hao Lachs; Miraculix lässt es vegetarisch angehen und zum Dessert gibt es überall Schoko-Hinkelstein. Was auch immer das Thema der Saison Ihres Besuchs sein mag: Verlassen Sie sich auf eine kreative Zusammenstellung, die regionale Zutaten grundsätzlich mit asiatischen Aromen und japanischen Zubereitungsarten kombiniert, was nicht unbedingt mit dem Paten oder Asterix zu tun haben muss, der Küche aber eine Frische und Eleganz verleiht, die auch ohne den thematischen Überbau Freude macht.