Lamm Rosswag

Rating: 16
Author: Gault&Millau

Rathausstraße 4, 71665 Vaihingen an der Enz, Deutschland

16/20
Bemerkenswerter Tisch

BUCHEN

1 FOTOS

Koch: Steffen Ruggaber
Küche: Gastronomisch | Hausmannskost | International | Lokal | Meeresfrüchte | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft
Stil: | | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Hier im Lamm ist man persönlicher Gast des Ehepaars Ruggaber, das mit größtem Engagement und ebenso großer Hingabe auch den (noch) fremden Gast an die Hand nimmt und im wahrsten Sinne das Beste aufbietet, was Küche und Keller zu bieten haben. Insofern ist das Restaurant Lamm in Rosswag ein sehr beliebtes Lokal, das sowohl Einheimische als auch durchreisende Hotelgäste mit seiner herzlichen Atmosphäre und exzelenten Küche zu begeistern weiß. Steffen Ruggaber spielt virtuos auf der gesamten Klaviatur der regionalen wie internationalen Küche, und auch seine große Passion für herausragende Weine, mit Schwerpunkt auf dem deutschen Südwesten, ist einzigartig. Diese Sensibilität beim Wein ist auch der Garant dafür, dass alle Gerichte subtil und somit weinfreundlich wie absolut geschmackssicher zubereitet sind. Und das gilt ebenso für klug komponierte vegetarische Gerichte mit japanischen Akzenten, wie auch für den saftigen Rehrücken aus heimischer Jagd mit Purple Curry, Roter Bete, Cassis mit schwarzer Olive. Ganz selbstverständlich wird hier auch der Schwaben-Klassiker Zwiebelrostbraten, immer freitags, mit derselben Liebe zelebriert. Ein Hoch auf die herzlich familiäre Gastfreundschaft!