Le Chopin

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Rheinallee 42, 56154 Boppard, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

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Standort: Boppard
Koch: Sebastian MessingerMihai Doru
Küche: Französisch | Gastronomisch | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: , Garten, Privater Parkplatz, Terrasse, Unterkunft
Stil: , , , Mit Familie, Mit Freunden, Mit Kindern, Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

14/20

Kochtisch

„Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nahe?“ Boppard am Rhein zeigt eindrucksvoll, wie viel Charme und Genuss in der Region zu finden sind. Im familiengeführten Bellevue Rheinhotel trifft Historie auf zeitgenössische Kulinarik – und das in einem Ambiente, das nur so vor Nostalgie strotzt. Die Philosophie der Küche? Klassische Handwerkskunst trifft auf kreative, zeitgemäße Akzente. Vegetarische Gäste dürfen sich auf raffinierte Kreationen freuen: Ein gegrillter Chicorée mit Erdnusscreme und Blutorangendressing geht Hand in Hand mit einer intensiven Steinpilzessenz und einer gefüllten Steinpilztasche, während für Fleischliebhaber das Ahrtal-Lamm mit Rote-Bete-Rücken und Senfcreme sorgt. Zartrosa serviert und begleitet von einer kräftigen, sämigen Lammjus. Zum Dessert trifft Skyrmousse auf Rhabarber-Buttereis, begleitet von zartem Meringue und einem knusprigen Sablé. Die Weinkarte, die vor allem dem Mittelrhein die Ehre erweist, wird von Sommelière Dana Doru mit Expertise und Leidenschaft geführt. Ein echtes Kleinod am Rhein.