Le Temple

Rating: 16
Author: Gault&Millau

Saarstraße 2, 54422 Neuhütten, Deutschland

16/20
Bemerkenswerter Tisch

1 FOTOS

Koch: Christiane Detemple-Schäfer
Küche: Französisch | Gastronomisch
Zusätzlicher Service: | Privater Parkplatz | Privater Raum | Terrasse | Unterkunft | Zugang für Behinderte
Stil: Casual | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Ruhig gelegen auf dem Hunsrück, an der Grenze von Saarland und Rheinland-Pfalz, betreiben Christiane Detemple-Schäfer und Oliver Schäfer seit über drei Jahrzehnten ihren Genuss-Tempel. Neben einigen Zimmern und einem entspannten Bistro mit regionaler Küche ist das Herz des Hauses das Restaurant Le Temple, in dem unverfälschter, französisch basierter Küche gehuldigt wird – und das aufs Angenehmste. Dabei darf sich durchaus auch einmal ein „Solei“ auf die Karte verirren, das aus der Hausmannsküche mit Ibérico-Schinkensaft und ordentlich Trüffel einen allerdings sehr weiten Weg hinter sich hat. Die Elsässer Lachsforelle kommt als Crépinette in Wirsing auf einer sämigen Chablis-Sauce mit ihrem Kaviar, eine perfekt gebratene, blättrige Scheibe Steinbutt unter feinem Gratin liegt auf gezupftem Rinderbäckchen in einer leichten Beaujolais-Sauce, umringt von geflämmter Melone. Prächtige Desserts – alles in allem: Formidable!