Löwengrube by Amadeus Kura
Konviktstraße 12, 79098 Freiburg im Breisgau, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Freiburg im Breisgau
- Koch
- Amadeus Kura
- Küche
- Deutsch | europäisch | Französisch | Gastronomisch | Lokal | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- Privater Parkplatz, Terrasse
- Stil
- , Casual, Mit Familie, Mit Freunden, Romantisch
Die Meinung von Gault&Millau 2025
14/20
Kochtisch
Mutige Würzung, mutige Öffnungszeiten, mutige Weinauswahl – die Löwengrube hat Amadeus Kura von der vormaligen rustikalen Weinstube nicht nur behutsam in ein feines Lokal mit zeitgemäßem Interieur, sondern auch zu einer Anlaufstelle für Gourmets wie Weingenießer gewandelt. Essen wie Getränke sind für sich den Besuch wert. Die Forelle mit Buttermilch und Gurke klingt von der Papierform mild, ist aber dank salziger und saurer Akzente ein anhaltend markantes Vergnügen. Und für den wild entschlossen schwarz geflämmten Mangold und gebratenen Poulardenspieß gehört Kura Szenenapplaus spendiert. Die zart knusprigen Taler des Desserts bilden im Zusammenspiel mit Rhabarberkompott und -mousse und Waldmeistersorbet einen Abschluss, der die Spannung hält. Dazu finden sich von den offenen über die in der Begleitung offerierten bis zu denen in zwei Klimaschränken verstauten Weinen hervorragende Alternativen für jeden Anspruch.
Karte
ÖFFNUNGSZEITEN
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Amadeus Kura Küchenchef -
Boris Sarovsky Sommelier
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Boris Sarovsky Serviceleiter
