Müllers auf Norderney

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Am Weststrand 4, 26548 Norderney, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Standort: Norderney
Küche: Deutsch | europäisch | International
Zusätzlicher Service: Terrasse, Unterkunft
Stil: , Bistro / Brauerei, Casual, Mit Freunden, Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

12/20

Gourmet-Tisch

Müllers auf Norderney ist die neueste Adresse des Multigastronomen Nelson Müller, der neben der Diepeschrather Mühle und dem Gourmetrestaurant Schote unter dem Namen „Müllers“ Restaurants auch in Geisenheim im Rheingau und in Essen betreibt, die hiermit ebenfalls beschrieben seien, auch wenn sie sich zwar nicht in der Menüauswahl, aber in der Optik jeweils regionaltypisch geben. Im Fall des Inselrestaurants handelt es sich um ein lichtes, weißes Strandhaus mit direktem Blick aufs Meer. Das typischste „Fischgericht“ für Müller dürften die Kaviar-Blinis vom Sibirischen Stör sein. Genug kritisiert – die Karte bietet durchweg gute Produktqualität (Sashimi vom Hamachi, Brust von der Nantaiser Ente, Filet vom Hereford-Rind) in eingängiger Zubereitung ohne Chichi und weit entfernt von der fragwürdigen Qualität mancher Touristenanziehungspunkte in ähnlich guter Lage.