mundart Restaurant

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Weedengasse 8, 55291 Saulheim, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

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Koch: Markus Hebestreit
Küche: Deutsch | Mediterran | Meeresfrüchte
Zusätzlicher Service: Garten | Terrasse | Zugang für Behinderte
Stil: | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Das „mundart“, unter der Leitung von Markus und Beatrix Hebestreit, verbindet Tradition mit modernen Akzenten in einem charmanten historischen Dorfhaus. Seit 2011 verwöhnen die Gastgeber ihre Gäste mit kreativer regional-mediterraner Küche. Die Atmosphäre ist eine gelungene Mischung aus altem Charme und modernen Elementen, sowohl im Innenraum als auch auf der Terrasse. In entspannter Umgebung genießt man exquisite französisch-mediterrane Gerichte à la carte oder ein feines 3-Gänge-Menü. Der Auftakt: gegrillter Pulpo und Wildgarnele mit Hummerschaum und Tomatensugo. Es folgt ein sous-vide gegartes Allgäuer Rinderfilet mit fermentiertem Pfeffer, Spargel und Kartoffelkuchen. Den Abschluss bildet eine verführerische Crème brûlée mit Himbeeren und Rahmeis. Alles tadellos! Und die Weinkarte? Best of Rheinhessen rauf und runter, bravo!