Redüttchen Weinbar & Restaurant

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Am Kurpark 8, 53177 Bonn, Deutschland

14/20
Kochtisch

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Koch: Matthias Pietsch
Küche: Deutsch | Gastronomisch | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: | Privater Parkplatz | Terrasse
Stil: | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Im Kurpark von Bad Godesberg liegt das großzügige ehemalige Gärtnerhaus, die Redoute des Kurfürsten Max Franz, im Volksmund liebevoll Redüttchen genannt. Dort, in edlem historischen Ambiente mit angenehm bürgerlicher Bistro-Einrichtung, kocht Matthias Pietsch à la carte sowie in einem vegetarischen und einem omnivoren Menü gehobene deutsche Küche mit Twist – etwa Bergische Lachsforelle als geflämmtes Filet mit Rogen, Röstselleriesud und Apfelchutney plus Granolacrunch oder glasierte Wirsing-Cannelloni mit einer Füllung aus geschmorter Steckrübe in einer Waldpilzessenz, Comté-Espuma und Wintertrüffeln. Ob Nordsee-Seeteufel oder Eifel-Wild: Es wird gerne intensiv gewürzt, kontrastreich abgeschmeckt und mit Bedacht angerichtet, dazu gibt es eine umfassende exzellente Weinauswahl mit deutschem Schwerpunkt.