Redüttchen Weinbar & Restaurant
Am Kurpark 8, 53177 Bonn, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Bonn
- Koch
- Matthias Pietsch
- Küche
- Deutsch | Gastronomisch | Lokal | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- , Privater Parkplatz, Terrasse
- Stil
- , Casual, Mit Familie, Mit Freunden, Mit Kindern, Romantisch
Die Meinung von Gault&Millau 2025
14/20
Kochtisch
Im Kurpark von Bad Godesberg liegt das großzügige ehemalige Gärtnerhaus, die Redoute des Kurfürsten Max Franz, im Volksmund liebevoll Redüttchen genannt. Dort, in edlem historischen Ambiente mit angenehm bürgerlicher Bistro-Einrichtung, kocht Matthias Pietsch à la carte sowie in einem vegetarischen und einem omnivoren Menü gehobene deutsche Küche mit Twist – etwa Bergische Lachsforelle als geflämmtes Filet mit Rogen, Röstselleriesud und Apfelchutney plus Granolacrunch oder glasierte Wirsing-Cannelloni mit einer Füllung aus geschmorter Steckrübe in einer Waldpilzessenz, Comté-Espuma und Wintertrüffeln. Ob Nordsee-Seeteufel oder Eifel-Wild: Es wird gerne intensiv gewürzt, kontrastreich abgeschmeckt und mit Bedacht angerichtet, dazu gibt es eine umfassende exzellente Weinauswahl mit deutschem Schwerpunkt.
Karte
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Matthias Pietsch Küchenchef -
Matthias Pietsch Sommelier
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Christoph Von Borries Serviceleiter
