Restaurant Fachwerk im Hotel Stadt Kassel
Klosterstraße 42, 31737 Rinteln, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Rinteln
- Koch
- Daniel Klein
- Küche
- Deutsch | europäisch | Französisch | Hausmannskost | Lokal | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- , Privater Parkplatz, Privater Raum, Terrasse, Unterkunft
- Stil
- , , Casual, Mit Familie, Mit Freunden, Romantisch
Die Meinung von Gault&Millau 2025
12/20
Gourmet-Tisch
Mitten im historischen Herzen von Rinteln hat das Ehepaar Brand im charmanten Fachwerkambiente einen lukullischen Ort geschaffen, wo Historie auf moderne Raffinesse trifft – sichtbar in der saisonalen Frischeküche. Regionalität, handwerkliche Präzision und kreative Akzente prägen die modern-leichte Küche: Jakobsmuscheln im Rotkohlsud, samtiges Onsen-Ei auf Graupenrisotto oder Rothirschrücken mit Süßholzjus. Die Aromen sind fein abgestimmt und entfalten sich gleichmäßig. Highlight: Die von Sommelier Moritz-Christian Brand kuratierte Weinkarte glänzt mit Tiefe und Raritäten. Im Sommer lädt der ruhige Biergarten ein, zusätzlich stehen gemütliche Tische in der Fußgängerzone bereit.
Karte
ÖFFNUNGSZEITEN
- MO
- DI
- MI
- DO
- FR
- SA
- SO
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Daniel Klein Küchenchef -
Moritz-Christian Brand Sommelier
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Julia Brand Serviceleiter
