Restaurant Haubentaucher

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Seestraße 30, 83700 Rottach-Egern, Deutschland

14/20
Kochtisch

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Koch: Alois Neuschmid
Küche: Hausmannskost | International | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Terrasse | Zugang für Behinderte
Stil: | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Im Haubentaucher in Rottach-Egern treffen sich Einheimische und Gäste aus aller Welt. Man sitzt gemütlich an den kleinen Bistrotischen oder in der Lounge, stets mit einem schönen Blick auf den See. Die sehr gute Küche von Alois Neuschmid ist auf ausgewählte Produkte aus der Region fokussiert, diese werden ganz klassisch oder mit exotischen Akzenten zubereitet. Das Lamm vom Ringberg wird mal als feines Lammcurry mit indischer Gewürzmischung oder aber auch als geschmorte Haxe mit Bäckerinnenkartoffeln serviert. Die Quitten für das Dessert stammen aus dem eigenen Garten. Herzlich umsorgt wird man von Astrid Weinberger und dem gesamten Serviceteam. Die Weinkarte ist übersichtlich und kenntnisreich – mit Schwerpunkten auf Österreich, Deutschland und Frankreich – zusammengestellt. Vom duftigen Grünen Veltliner bis hin zu großen Burgundern findet man hier durchaus auch Trouvaillen.