Restaurant Ratsstuben

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Mühlenstraße 5, 45721 Haltern am See, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

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Koch: Daniel Georgiev
Küche: Französisch | Gastronomisch | International | Lokal | Meeresfrüchte | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft | Zugang für Behinderte
Stil: | | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Daniel Georgiev kocht in seinem modern in Brauntönen eingerichteten Restaurant mit prominent platziertem begehbarem Weinschrank eine klassische Gourmetküche: präzise arrangierte Teller, harmonische Kombinationen, perfekte Garpunkte. Das Carpaccio von der Jakobsmuschel wird mit Curry zum würzigen Erlebnis, die Gänseleberterrine bleibt dagegen klassisch comme il faut mit Riesling-Gel. Überhaupt setzt Georgiev mehr auf bewährte Aromen wie etwa Wachtel mit Totentrompeten als auch auf überraschende Akzente, das muss aber je nach Erwartungshaltung kein Fehler sein. Die Zutaten sind von bester Qualität, und die 300 Positionen der Weinkarte tun ein Übriges für ein angenehmes, rundes Genusserlebnis.