Rolin

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Fahltskamp 48, 25421 Pinneberg, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

1 FOTO

Standort: Pinneberg
Koch: Marc Ostermann
Küche: Deutsch | Französisch | Lokal | Meeresfrüchte
Zusätzlicher Service: , Garten, Privater Parkplatz, Privater Raum, Terrasse, Unterkunft, Zugang für Behinderte
Stil: , , Casual, Mit Familie, Mit Freunden, Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

14/20

Kochtisch

Das Hotel Cap Polonio sieht von außen wie eines der üblichen gastlichen Häuser Pinnebergs aus. Erstaunlicherweise ist hier direkt am Stadtwäldchen ein Drei-Schrauben-Luxus-Schnelldampfer aus dem Hamburg der 1920er Jahre gestrandet und hat seine Inneneinrichtung aus der ersten Klasse im Haus verteilt. Das gibt dem Restaurant, den sechs Salons und dem großen Ballsaal Stil und gediegene Klasse. Gegessen wird im Rolin, benannt nach einem der Dampferkapitäne, und Marc Ostermann kocht nach Stationen in vier Jahreszeiten und dem Louis C. Jakob klassische französische, gehobene Bistro-Küche aus regionalen Produkten wie Steak Tatar mit Calvados und Kapern, auf der Haut gebratenem Wildfang-Zander mit Traminer-Rahmkraut und Trauben oder eine Oldenburger Ente für zwei mit einem Brust- und einem Keulengang. Ein großes Modell des Dampfers kann im Speisesaal bewundert werden, und Kapitän Rolin wacht aus dem Bilderrahmen darüber, dass alles seine Ordnung hat. Hat es!