Schlossanger Alp

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Am Schloßanger 1, 87459 Pfronten, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

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Koch: Barbara Schlachter-Ebert | Bastian Ebert
Küche: Hausmannskost | International | Lokal
Zusätzlicher Service: | Garten | Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft
Stil: Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Familie Ebert lädt zum Wohlfühlen auf die Schlossanger Alp ein – in jeder Hinsicht. Das entspannte Berghotel – von einer Alp zu reden, fällt angesichts der Größe des beständig, auch 2024/25 modernisierten und immer weiter ausgebauten Gebäudes auf dem kleinen Bergplateau unterhalb von Burg Falkenstein (siehe Pavo) schwer, auch wenn die Gemütlichkeit, die das Ensemble ausstrahlt, heimeliger nicht sein könnte. Der Laden brummt 365 Tage im Jahr, im Sommer ist auch die Terrasse voll belegt, und Barbara Schlachter-Ebert und Sohn Bastian, der nach Lehr- und Wanderjahren bei Hans Haas oder Nils Henkel wieder als Co-Chef in der heimatlichen Küche eingestiegen ist, haben alle Hände voll zu tun. Die eine oder andere Ungenauigkeit, die in der letzten Saison zur Abwertung geführt hat, möchten wir diesmal verzeihen, denn das Gebotene vom Hirschtataki über den auf der Haut gebratenen Steinbutt bis zu Kalbsbacken und Kalbsbries mit würziger Vadouvan-Jus ist in Summe von wirklich guter Qualität, und wenn Vollblut-Gastgeber Bernd Ebert dazu einen guten Wein aus dem bestens sortierten Keller empfiehlt, ist die Welt weit oben über Pfronten absolut in Ordnung.