Seehof

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Am Yachthafen, 88090 Immenstaad am Bodensee, Deutschland

14/20
Kochtisch

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Koch: Jürgen Hallerbach
Küche: europäisch | Hausmannskost | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft
Stil: | | Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Mit Kindern | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Der Seehof ist eine der raren Adressen direkt an den Gestaden des Schwäbischen Meeres, die trotz ihrer Lage und entsprechend touristischem Publikum keinen Nepp, sondern von Grund auf reelle und klassische Küche bester Qualität und in tadelloser Zubereitung an den Tisch bringen – ob in der alten, reich bemalten Weinstube von 1881, dem modernen Restaurantteil oder der Terrasse am Yachthafen. Das Linzgau-Menü in drei oder vier Gängen dürfte in puncto Preis-Leistung am See seinesgleichen lange suchen – wir freuten uns über zart-limettensüß gebeizten Lachs mit Sommersalaten, auf der Haut knusprig gebratene, saftig-blättrige Dorade in Pernod-Sauce und eine perfekte Rehkeule mit Pfifferlingen in einer bemerkenswert fein abgeschmeckten Wacholder-Rahmsauce. Dass die Nachtischportionen (Pistazieneis, Zwetschgenröster, Himbeerpraline) signifikant zu groß geraten waren, mag man gerne verschmerzen. Auch außerhalb der Menüfolge werden wir immer wieder gerne im Seehof fündig: Etwa beim Hausklassiker Dreierlei Fisch (Saiblingskaviar, Rotaugen-Matjes und geräucherte Lachsforelle) oder alemannischen Spezialitäten wie gebratenem Kalbsbries und -niere in Senf-Rahmsauce. Besonders loben möchten wir, dass nicht nur ausschließlich regionales Fleisch, Salate und Gemüse serviert werden, sondern auch der Fisch (Lachs und Dorade einmal ausgenommen) vornehmlich aus Bodensee-Wildfang stammt. Das entlarvt auch höher bewertete Gastronomen, die diesbezüglich von unbezahlbaren Preisen sprechen und stattdessen Großmarktware servieren: Langjährige Kontakte zu den Fischereien zahlen sich eben auch in knappen Jahren aus.