Sions Eifeler Räucherkammer Restaurant "S-Ecke"

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Ahrstraße 17, 53533 Müsch, Deutschland

14/20
Kochtisch

BUCHEN

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Koch: Stefan Sion
Küche: Deutsch | Hausmannskost | Meeresfrüchte
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse
Stil: Casual | Mit Freunden | Mit Kindern

Die Meinung von Gault&Millau 2025

In Müsch bei Adenau, tief im Ahrtal an der Straße, liegt Sions Eifeler Räucherkammer, die mehr oder weniger wie eine größere Imbissbude aussieht: Ein paar Parkplätze, ein Zweckbau und dicke Holzbänke direkt an der Durchgangsstraße, gegenüber eine Behelfsbrücke. Das unscheinbare Äußere aber entpuppt sich als wahrer Glücksfall, denn es beherbergt eine feine Lachsräucherei mit authentischem kulinarischem Anspruch, auch wenn nebenan eine Gruppe Motorradfahrer nur mal eben ein Kaltgetränk bestellt. Am 24-Stunden-Lachsomat kann man Fischterrinen, Hummersuppe und frisch geräucherte Lachstranchen ziehen – oder innen an der Fischtheke allerlei frisches Meeresgetier kaufen, geräuchert, gebeizt, als Salat oder frisch. Und nicht zuletzt kann man hier auch sehr gut essen: knackfrische Gillardeau-Austern mit dreierlei Vinaigrettes zum Beispiel. Oder eine perfekte Forellenterrine mit Rogen und Wildkräuter-Bittersalat in Meerrettichsud. Formidabel! Der hausgeräucherte „Stramme Lachs“ mit Spiegelei auf Brot oder Anspruchsvolleres wie confierter, knusprig-saftiger Loup de mer mit Onsenei auf jungem Spinat und reichlich Trüffel in fein geschäumter Bisque geraten comme il faut – nein, besser: nämlich perfekt gegart, saftig und dazu noch großzügig portioniert zu kleinem Preis. Ist mal ein Gericht aus, wird je nach Thekenlage umkonfiguriert, stimmig aber bleiben Garpunkt, Saucen und Qualität. Dazu listet die Karte Weine von Dr. Loosen oder J. J. Prüm. Nur mittags geöffnet und unbedingt einen Stopp wert.