TROYKA

Rating: 16
Author: Gault&Millau

Rurstraße 19, 41812 Erkelenz, Deutschland

16/20
Bemerkenswerter Tisch

BUCHEN

1 FOTOS

Koch: Alexander Wulf | Marcel Kokot
Küche: Gastronomisch | International | Meeresfrüchte | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: | Garten | Privater Parkplatz | Terrasse | Zugang für Behinderte
Stil: Casual | Mit Freunden | Mit Kindern

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Gäbe es eine Gault-Millau-Auszeichnung für den besten Social-Media-Account eines Restaurants – das Troyka wäre der sichere Sieger. Mit ungewöhnlichen Kameraperspektiven, viel Witz und Kreativität versprühen die Erkelenzer auf Instagram das Gefühl eines Teams, das immensen Spaß an seinem Tun hat. Alles nur Fake fürs Internet? Denkste. Im modernen, aber nicht kalten Flachdachbau mischen sich die gehobenen Esser mit jenen, die das dreigängige Bistromenü wählen. Sie eint die offensichtliche Freude an den kreativen Kreationen aus der offenen Küche von Alexander Wulf und Marcel Kokot, die mit bester Laune, viel Wissen und echtem Interesse am Gast von Sommelier Ronny Schreiber und seiner Mannschaft serviert werden. Eigenständig ist der leichte russische Touch vieler Gerichte, denn Wulf wurde in Sibirien geboren und wuchs in Kasachstan auf. Ein exzellent gegrilltes und mit einem umami-starken Lack bestrichenes Stück Stör schmeckt in Okroshka, einer kräuterig-bärlauchigen Sommersuppe, wie der Biss in den heimischen Kräutergarten. Übertrieben oder bemüht kommen die östlichen Einflüsse nie daher, alles ist leicht, modern, kreativ und ungezwungen neu. Auch eher klassische Gänge beherrschen Wulf und Kokot auf hohem Niveau, zum Beispiel ein Elsässer Saibling mit Champagnerkraut und Haselnüssen, eine Aromenkombination, die es häufiger gibt, selten aber so harmonisch. Keinen einzigen Durchhänger hat das Menü, schon die Grüße aus der Küche begeistern. Und optisch? Macht jeder Teller Freude, zum Beispiel Variationen vom Salzwiesenlamm mit zweierlei Soßen, die zu einem Yin-Yang-Bild geformt werden. Dazu passt die exzellente Weinberatung, der Keller hat 720 Flaschen, die vom klassischen Riesling mit guter Jahrgangstiefe bis zum georgischen Amphorenwein reichen, auch eine alkoholfreie Begleitung mit hausgemachten Drinks wird angeboten. Manches im Social Web mag ja einen falschen Eindruck vermitteln – doch ein Abend im Troyka ist tatsächlich ein so großer Spaß, wie es auf Instagram wirkt.