Weinrestaurant Turmschänke

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Karlsplatz 26, 99817 Eisenach, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Ulrich Rösch
Küche: Deutsch | Gastronomisch | International | Lokal
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Privater Raum
Stil: | | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Das Ambiente ist historisch-rustikal wie ein Rittersaal: dunkle Kassettendecke, historische Wandteppiche, Bleiglasfenster, Kristallüster, edel eingedeckte Tische. Der Verteidigungsturm von 1070 beherbergt auch heute noch die 1912 eingerichtete Gastronomie. Wie gemacht also für Touristen, die nach Eisenach strömen. Das Restaurant ist aber auch bei Einheimischen beliebt, und das hat seinen Grund in der Küche von Ulrich Rösch, der ganz und gar nicht altbacken kocht. Farbenfroh und frisch geht es auf den Tellern zu, ob beim Hasenrücken in der Brotkruste mit leuchtendem Kürbispüree, Rosenkohl und Knollenziest oder dem Sanddorn-Holunder-Dessert. Der Seeteufel wird mit Rote-Bete-Risotto gereicht, zu den guten Steaks aus unterschiedlichen Provenienzen knackig blanchiertes Gemüse. Sehr gut die Desserts wie getrüffelter, geschmolzener Brie de Meaux in Crêpehülle oder das Schokoladen-Quitte-Törtchen mit Schleheneis. Die Weinkarte ist nicht üppig, aber gut kuratiert.