Weinstube Brand

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Weinstraße 14, 76833 Frankweiler, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

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Koch: Christian Knefler
Küche: Asiatisch | Deutsch | Hausmannskost | Lokal | Mediterran | Meeresfrüchte
Zusätzlicher Service: Terrasse
Stil: | Mit Freunden

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Christian Knefler, geschult im Hotel Bareiss und im Vendôme, kocht so, wie man es sich in einer Weinstube wünscht, aber leider nur selten bekommt: frisch, klar, mit guten Zutaten und auf den Punkt gegart. Das historische Ambiente mit Natursteinwänden und lauschigem Innenhof ist die Bühne für regionale Klassiker (gut das Pfälzer Rumpsteak) genauso wie für mediterran inspirierte Gerichte wie etwa Tranchen vom Kaninchenrücken auf mediterranem Gemüse und Polenta oder Seeteufel auf Kimchi mit Gewürz-Quinoa. Weinkarte mit guter regionaler Auswahl zu fairen Preisen.