Zeitwerk
Breite Straße 53A, 38855 Wernigerode, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Wernigerode
- Koch
- Robin Pietsch
- Küche
- Deutsch | Gastronomisch | Lokal | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- Privater Raum, Zugang für Behinderte
- Stil
- , Casual, Mit Freunden
Die Meinung von Gault&Millau 2025
14/20
Kochtisch
Gleich zwei Gourmetrestaurants im pittoresken Wernigerode tragen die kulinarische Handschrift Robin Pietschs. Während nebenan international experimentiert wird, findet man im „Zeitwerk“ veredelte, genussvolle Bodenständigkeit. Wohl kaum ein Küchenchef in der Region verbindet so mühelos traditionelle Harzer Gerichte mit Haute Cuisine wie er. Sein Team serviert viermal die Woche ein Menü aus 14 kleinen Köstlichkeiten als liebevolle Hommage an die Heimat und Oma Christa. Kredenzt wird Neues und Altes aus dem Harz, wunderbar fermentiert, geräuchert, gepickelt, mit vielerlei Kräutern kräftig gewürzt. Delikat und wie bei Muttern schmeckt hier sowohl der Aal mit Erbsen und Morcheln als auch der zarte Rehgulasch unter einem Traum von Kartoffeln und Hollandaise.
Karte
ÖFFNUNGSZEITEN
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Robin Pietsch Küchenchef -
Max Mittag Sommelier
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Annika Wolf Serviceleiter
