Zum Riesen

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Rheinstraße 54, 76870 Kandel, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

BUCHEN

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Koch: Andreas Wenz
Küche: Deutsch | International | Meeresfrüchte | Vegan | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Garten | Privater Parkplatz | Privater Raum | Terrasse | Unterkunft
Stil: Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Seit 1696 ist das Hotel Zum Riesen ein Hort der guten Gastlichkeit. Andreas Wenz kocht mit besten Zutaten (etwa Wildfanggarnele, Wolfsbarsch nach Ikejime-Methode geschlachtet oder Miéral-Taubenbrust) genauso ambitioniert klassisch wie vegan, mit mittlerweile stärker spür- und schmeckbarem japanischem Einfluss auf regionaler Produktbasis. Schön, dass die Begrifflichkeiten auf der Karte für weniger polyglotte Gäste anschaulich erläutert werden, schön auch, dass neben den Menüs auch à la carte Klassisches von der Gänseleberpastete bis zu Innovativem wie Purple-Curry-Suppe mit Egerlings-Tempura bestellt werden kann.