Zum Riesen
Rheinstraße 54, 76870 Kandel, Deutschland
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Praktische Informationen
- Standort
- Kandel
- Koch
- Andreas Wenz
- Küche
- Deutsch | International | Meeresfrüchte | Vegan | Vegetarier
- Zusätzlicher Service
- Garten, Privater Parkplatz, Privater Raum, Terrasse, Unterkunft
- Stil
- Casual, Mit Familie, Mit Freunden, Romantisch
Die Meinung von Gault&Millau 2025
12/20
Gourmet-Tisch
Seit 1696 ist das Hotel Zum Riesen ein Hort der guten Gastlichkeit. Andreas Wenz kocht mit besten Zutaten (etwa Wildfanggarnele, Wolfsbarsch nach Ikejime-Methode geschlachtet oder Miéral-Taubenbrust) genauso ambitioniert klassisch wie vegan, mit mittlerweile stärker spür- und schmeckbarem japanischem Einfluss auf regionaler Produktbasis. Schön, dass die Begrifflichkeiten auf der Karte für weniger polyglotte Gäste anschaulich erläutert werden, schön auch, dass neben den Menüs auch à la carte Klassisches von der Gänseleberpastete bis zu Innovativem wie Purple-Curry-Suppe mit Egerlings-Tempura bestellt werden kann.
Karte
ÖFFNUNGSZEITEN
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Andreas Wenz Küchenchef -
Tilo Schiefer Sommelier
-
Bärbel Wenz Serviceleiter
