Zum Weißen Rössl

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Von-Henneberg-Straße 15, 97705 Burkardroth, Deutschland

12/20
Gourmet-Tisch

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Koch: Michael Hergenröder | Sebastian Wagner
Küche: Deutsch | Hausmannskost | Lokal | Vegetarier
Zusätzlicher Service: Privater Parkplatz | Terrasse | Unterkunft
Stil: Casual | Mit Familie | Mit Freunden | Romantisch

Die Meinung von Gault&Millau 2025

Als „kulinarisches Wohnzimmer“ bezeichnet sich das „sechszehn15“ im Landgasthaus zum Weißen Rössl in Burkardroth-Stralsbach – benannt nach dem Gründungsjahr des Traditionsgasthauses. Leger geht es zu, und es wird ambitioniert in fünf oder sechs Gängen mit allerlei Amuses gekocht, was die Rhön (und das eine oder andere Gericht auch darüber hinaus) zu bieten haben: Rehrücken in der Pfefferkruste im Rotkohljus, Jakobsmuschel mit Kürbis und Salzzitrone oder glasiertes Kalbsbries kommen fein angerichtet und ebenso gut abgeschmeckt an den Tisch. Aber auch das Hauptrestaurant hat – etwas rustikaler, aber dennoch auf den Punkt zubereitet – Gutes zu bieten: den niedrigtemperaturgegarten Rhöner Duroc-Schweinenacken etwa oder geflämmte regionale Lachsforelle. Alles durch die Bank gut gemacht und monatlich auf die Saison abgestimmt. Ein Wohlfühlort!